荷蘭人於西元1624年，在安平建造了台灣第一座城堡「熱蘭遮城」，也就是現在的安平古堡，其後持續修建，增加規模，這座城堡曾是荷蘭人統治的中樞，更是對外貿易的總樞紐。

明永曆16年，鄭成功驅走荷蘭人，將此地改名為安平，改台灣為平安鎮，赤崁為承天府，熱蘭遮城為鄭氏居所，故熱蘭遮城也稱為「王城」或「臺灣城」，是台灣最早的一座城池，從此開始台灣城名出現。清康熙年間，台灣納入版圖，政治中心移至府城內，台灣城逐漸喪失軍事價值。

原本的建築格局分為方形內城與長方形外城，沈葆楨建造億載金城亦曾破台灣城壁以其磚興建。日治時期，內城荷式建築全毀，幾經屢次修建成為今日的紀念館，光復後改名為安平古堡，並成為一級古蹟和觀光勝地，目前紀念館邊殘存七十多公尺長的外城南牆殘壁依然屹立，老榕攀爬，紅磚班駁，是300餘年來僅存的歷史遺跡，訴說著曾經過往的滄桑。
資料來源：中華民國交通部觀光局

列為國家一級古蹟的「億載金城」，源自於『牡丹社事件』，因為日軍犯台，當時沈葆禎奏請朝廷仿造西式砲台所建製而成，是台灣第一座的西氏砲台，並且由沈葆楨題『億載金城』四字於大門入口處。由於當時建築工事地處沙洲，材料的取得與運送相當不易，據說還有很多磚頭都是來自於當時已是破牆殘瓦的"安平古堡"。

目前列為一級古蹟的「億載金城」，外圍城高約2公尺，城垣四周有護城河，林木茂密，由紅磚砌成的圓拱城門則高5公尺，穿過圓拱門，城內所見是綠草如茵，相當的平坦寬廣。「億載金城」同時也是最佳的休閒娛樂的場所，一隻隻的天鵝船漂浮在其中，好不愜意，園區內還有沈葆禎的雕像，以及供人拍照的砲台、一百週年紀念碑，是民眾前往台南觀光必去的一個景點。
資料來源：中華民國交通部觀光局

位於台南市開山路的「延平郡王祠」興建於清同治年間，是台灣相當重要的古蹟之一。整個「延平郡王祠」佔地相當廣闊，裡頭主要奉祀台灣開山始祖"鄭成功"及其部將，整個廟宇的建築風格相當莊嚴典雅，是台灣少見的『福州式』廟宇建築。現在全台灣的"開台聖王廟"有50餘所之多，各地的寺廟祠堂香火不斷， 其中又以「延平郡王祠」為台灣最早、也是最著名的鄭成功祠，幾乎到過台南的遊客都會選擇到此一遊。

「延平郡王祠」中裡頭珍貴的文物相當豐富，尤其為數眾多的清代楹聯，裡頭包含沈葆楨手書，筆力雄渾、意義雋永，仍極具歷史價值。而位於祠旁的『民族文物館』則收藏著許多台南文物，如街牌、眠床、地契、銀票等...舊日府城的日常生活用品，讓人深入了解先人生活起居狀況，歷史意義十分重大。目前的「延平郡王祠」進入參觀不需要門票，對於鄭成功相關歷史有興趣的民眾，不妨可以撥冗前往。
資料來源：中華民國交通部觀光局

擁有＂台灣迷你型的亞馬遜河＂之稱的四草生態綠色隧道，光是名稱就讓人有美麗的想像畫面，不用出國似乎就可以享受異國美景。四草生態綠色隧道有別於一般的綠色隧道，它是在水上的綠色隧道，需要搭船悠閒的欣賞，於搭船處有分台江搭船及竹筏，搭乘竹笩才能進入到仙境般的綠色隧道哦！若是時間充裕則建議可以再搭 台江生態觀光船欣賞。
四草生態綠色隧道是由紅樹林自然形成的，沿著河道緩緩前進，有著微風佛面而過，鳥語蟲鳴聲輕快的奏樂，及陽光經枝葉的縫隙中灑落在水面，波光粼粼與綠樹倒影的交錯，好不感動啊！船上配有專業的生態解說員，為遊客們解說沿途不同的紅樹林，也貼心的在樹上掛有說明，讓遊客能清楚的知道哪些是水筆仔、海茄苳等，幸運的話，還可以看到招潮蟹、彈塗魚、白鷺鷥等，也很適合帶小朋友前往，是認識生態及享受美景的好所在呢！
經過最美最茂密的紅樹林區時，由於樹枝貼近水面，有很多樹枝會用繩子綁住，幾乎伸手就能碰到，但也因為這樣，形成遊客們為了閃躲貼近船隻裡的樹枝而如波浪舞歡呼般的另類趣味景象，好似為這片美景做一個讚賞。如此的美景絕對值得您走一遭！
資料來源：四方通行旅遊網

關仔嶺溫泉位於台南市白河區，是台灣八景之一，和北投、陽明山、四重溪並稱為台灣四大溫泉。本區溫泉由地層的石縫中流出，泉質屬鹼性泉，味帶澀苦，呈灰黑色而有微小泥粒，水質滑膩帶有濃厚硫磺味，為全臺少見的泥質溫泉，因而有「黑色溫泉」之稱。此地溫泉含有放射性鐳元素，對於皮膚過敏、消除疲勞、美容具有療效，是天然的養生之泉。

關子嶺風景區以溫泉、水火同源、紅葉公園、大仙寺、碧雲寺、仙公廟等為最著名，溫泉區皆位於半山腰，山下到泉區沿路皆是溫泉旅館、餐廳及純泡湯的場所。溫泉泉源發自枕頭山、虎頭山、鷲鳳山環抱的滾水溪左側，據說是被當時駐紮於台的日本軍隊所發現，由於泥漿溫泉特殊並珍貴，溫泉之名不逕而走，成為了全台最特別的溫泉，再加上附近風光明媚，因此遊客總是四季不絕。鄰近景點還有曾文水庫、走馬瀨農場、烏山頭水庫、白河水庫，七月到九月之間，白河蓮花盛開， 可賞蓮，秋冬之際正好作溫泉之旅。
資料來源：四方通行旅遊網

北天燈、南蜂炮，已經成為元宵節的重頭戲，因為習俗上，被蜂炮炸過可以去掉霉運，所以每年鹽水蜂炮總是吸引數萬名民眾熱情參與，連國外媒體及友人都趨之若鶩！

每年農曆元月14、15日是最值得鹽水人驕傲，引為自豪的元宵放烽炮。神轎所到之處，鎮民燃放鞭炮，各種蜂炮煙火，爆竹沖透雲霄，聲咎如雷，滿天烽火，煙雲罩霧，既美麗、又壯觀。整個鹽水區的街道都被炮紙覆蓋著，幾乎看不到柏油路面。遊客來自外國與全省各地，每個人都想親睹元宵夜的熱鬧、緊張、刺激。
居民咸信在元宵當天，身上被炸得炮愈多，來年運勢就會愈旺，所以流傳百年的古老傳說，記得備妥安全帽、口罩和透明眼罩，外加雨衣、膠鞋等標準裝備，在每年元宵前出發到鹽水武廟，享受這一趟蜂炮嘉年華。
資料來源：中華民國交通部觀光局

梅嶺風景區位在台南市楠西區的香蕉山，地處海拔120到1050公尺間，氣候宜人，盛產梅、李、桃等水果，其中又以梅園種植面積最為廣大，共佔地600公頃，為楠西區梅主要栽種區。登上高山後即可俯瞰梅嶺全景，景色美不勝收，並可遠眺曾文水庫，視野遼闊，一覽無遺。

每年元月前後，漫山遍佈著白茫茫的梅花，讓人有置身在雪地裡的錯覺，這如畫般的風景吸引許多遊客慕名前來觀賞，在賞花之餘，還可沿路試吃各家販賣的梅製品，心動的話，回程時也能買些伴手禮和親朋好友分享，另外，品嚐梅山獨特的梅子雞，更是不容錯過的重要大事，相信雞湯酸甜爽口的美味，肯定能夠豐富饕客的味蕾。

梅嶺除了欣賞梅景之外，在嶺頂也有不少名勝奇景，等著遊客去一探究竟，相信親身走一趟梅嶺，會有視覺和味覺上的享受及收穫。
資料來源：四方通行旅遊網